アルファマックス <一般名 > 重曹

牛の胃袋は4つありますが、1番目の胃では微生物の力で食物から牛の栄養源が作り出されています。この微生物は弱アルカリ性でよく働くので、「重曹」が使用されます。暑熱時の体温調節の機能がヒトより低く、夏期に胃が弱ることが多いので主に夏に消費されています。
鶏は暑熱時、呼吸の回数を増やして体温調節をするため、体内の炭酸ガスを放出して、血液のpHが低下してしまいます。この時、体内の炭酸根のバランスが崩れないように重曹で炭酸根を補給する目的で使用されます。